الملح من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم، ولكنه قد يكون ضارًا إذا تم تناوله بكميات كبيرة.
تشير الجمعية الألمانية للتغذية إلى أن الإفراط في تناول الملح يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل السكتات الدماغية والنوبات القلبية.
وتوصي الجمعية بعدم تجاوز الحد الأعلى الموصى به يومياً من تناول الملح، والذي يبلغ 6 غرامات، وهو ما يعادل حوالي ملعقة شاي.
ويمكن الحد من تناول الملح باتباع النصائح التالية:
- تجنب الوجبات السريعة والأطعمة الجاهزة، حيث تحتوي هذه الأطعمة على نسبة عالية من الملح.
- طهي الطعام في المنزل باستخدام المواد الغذائية الطازجة، حيث يمكنك التحكم في كمية الملح المضافة إلى الطعام.
- إضافة الأعشاب والتوابل ذات النكهات المميزة إلى الطعام بدلاً من الملح، حيث يمكن أن تساعدك هذه الأعشاب والتوابل على تحسين مذاق الطعام دون إضافة المزيد من الملح.
ويمكن الاستفادة من فوائد الملح مع تجنب مخاطره من خلال اتباع النصائح المذكورة أعلاه.