حذرت منظمة الصحة العالمية من مخاطر الديوكسين، وهو ملوث بيئي واسع الانتشار يوجد في 90% من اختياراتنا الغذائية.
وأشارت المنظمة إلى أن التعرض البشري لهذا المركب السام يأتي في المقام الأول من خلال استهلاك الطعام مثل اللحوم والألبان والأسماك.
وربطت منظمة الصحة العالمية الديوكسين بالسرطان ومشاكل التكاثر والتطور ومشاكل الجهاز المناعي، كما أنه يتداخل مع الهرمونات.
ويُطلق الديوكسين في البيئة من خلال العمليات الصناعية وحرق النفايات وحرائق الغابات.
ويبلغ عمر النصف لهذا المركب 11 عامًا، أي أنه يستغرق 11 عامًا حتى يتحلل نصفه في الجسم.
وشددت منظمة الصحة العالمية على أن التعرض لهذا المركب قد لا يسبب ضررًا فوريًا.
كما أوصت المنظمة بضرورة تكثيف الحكومات مراقبة العمليات الصناعية وإنتاج الطعام.
واقترحت المنظمة تدابير مثل تقليص الدهون في اللحوم، إذ يميل هذا السم للتراكم في الأنسجة الدهنية للحيوانات.
واقترحت المنظمة أيضًا اتباع نهج نباتي أكثر في الغذاء، إذ يقلل من كمية التعرض ويقلل من التكاليف المادية.
تجنب التعرض لهذا المركب مهم للغاية لتجنب الإصابة بالعديد من المشكلات.