الشوفان من الحبوب الكاملة الغنية بالعناصر الغذائية الهامة لصحة الإنسان، مثل الألياف والفيتامينات والمعادن. ويقدم الشوفان العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك خفض مستويات الكوليسترول، وتنظيم مستويات السكر في الدم، وإنقاص الوزن، والحماية من السرطان، وخفض ضغط الدم، وتعزيز الجهاز الهضمي.
أهم فوائد الشوفان الصحية، وهي:
خفض مستويات الكوليسترول: يحتوي الشوفان على بيتا جلوكان، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
تنظيم مستويات السكر في الدم: يساعد الشوفان على تنظيم مستويات السكر في الدم، خاصةً لدى مرضى السكري من النوع الثاني.
إنقاص الوزن: يساعد الشوفان على الشعور بالشبع لفترة طويلة، مما يساعد على إنقاص الوزن.
الحماية من السرطان: يحتوي الشوفان على مضادات الأكسدة التي تساعد على محاربة الجذور الحرة المسببة للسرطان.
خفض ضغط الدم: يحتوي الشوفان على مضادات أكسدة تساعد على خفض ضغط الدم المرتفع.
تعزيز الجهاز الهضمي: يحتوي الشوفان على البيتا جلوكان الذي يساعد على الهضم ويحمي المعدة.
كما يوضح المقال الطرق التي يجب تجنب تناول الشوفان بها، وهي:
إضافة كميات كبيرة من السكر: يمكن أن يؤدي إضافة كميات كبيرة من السكر إلى الشوفان إلى إلغاء بعض فوائده الصحية.
استخدام الشوكولاتة أو المواد السكرية الزائدة: يمكن أن يؤدي استخدام الشوكولاتة أو المكونات الغنية بالسكر بشكل مفرط إلى تقليل قيمة الشوفان الغذائية.
تحميص الشوفان بزيت غني: يمكن أن يؤدي تحميص الشوفان بكميات كبيرة من الزيوت الدهنية إلى زيادة السعرات الحرارية والدهون المشبعة.
تناول الشوفان المصنع: يمكن أن تحتوي أصناف الشوفان المعالجة والمحلاة تجاريًا على كميات عالية من السكر والمواد الحافظة.
تحميص الشوفان المحلى: يمكن أن تحتوي أكياس الشوفان المحلاة على سكر مضاف بكميات كبيرة.
عدم الاعتدال في الكميات: يجب الاعتدال في تناول الشوفان للحفاظ على توازن النظام الغذائي.
اختيار الشوفان المحتوي على مواد حافظة: يجب تجنب اختيار الشوفان الذي يحتوي على كميات كبيرة من المواد الحافظة والمكونات الصناعية.
تناوله بمواد غير صحية: يجب تجنب تناول الشوفان مع إضافات غير صحية، مثل البسكويت أو المواد الغنية بالدهون والسكر.
ويقدم الشوفان العديد من الفوائد الصحية، ولكن يجب تناوله بالطريقة الصحيحة لتجنب التأثيرات السلبية المحتملة.