وجدت دراسة جديدة من جامعة هارفارد أن تناول كميات أكبر من اللحوم الحمراء، حتى حصتين فقط في الأسبوع،
يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني في وقت لاحق من الحياة.
مرض السكري من النوع الثاني هو مرض مزمن يصيب ملايين الأشخاص حول العالم.
و يحدث عندما تصبح خلايا الجسم مقاومة لعمل الأنسولين، وهو الهرمون الذي يتحكم في مستويات السكر في الدم.
وشملت الدراسة 216696 مشاركًا، تمت متابعتهم لمدة تصل إلى 36 عامًا. في نهاية فترة المتابعة،
وجد الباحثون أن المشاركين الذين تناولوا أكبر قدر من اللحوم الحمراء كانوا أكثر عرضة بنسبة 62% للإصابة بمرض السكري
من النوع الثاني من أولئك الذين تناولوا أقل قدر.
السبب المحتمل
يعتقد الباحثون أن هناك عدة أسباب محتملة لزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من تناول اللحوم الحمراء، بما في ذلك:
الدهون المشبعة في اللحوم الحمراء تقلل من حساسية الأنسولين.
يمكن لنوع الحديد الموجود في اللحوم الحمراء، حديد الهيم، أن يزيد من الإجهاد التأكسدي ومقاومة الأنسولين.
يمكن أن تحتوي اللحوم المصنعة على كميات عالية من النترات، والتي يُعتقد أيضًا أنها تعزز مقاومة الأنسولين.
ووجد الباحثون أن استبدال حصة واحدة من اللحوم بحصة من المكسرات أو البقوليات يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري
من النوع الثاني بنسبة 30%. إن استبدال حصة واحدة من اللحوم بحصة واحدة من منتجات الألبان
يقلل من المخاطر بنسبة 22%.
وتستند هذه النتائج إلى دراسة واحدة، ومن الضروري إجراء المزيد من الأبحاث لتأكيد النتائج.
ومع ذلك، فإن النتائج تشير إلى أن تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء قد يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
نصائح للحد من خطر الإصابة بمرض السكري
إذا كنت قلقًا بشأن خطر إصابتك بمرض السكري، فإليك بعض النصائح التي يمكنك اتباعها:
ـ تناول نظامًا غذائيًا صحيًا يتضمن الكثير من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة.
ـ حافظ على وزن صحي.
ـ مارس الرياضة بانتظام.
إذا كنت تعاني من زيادة الوزن أو السمنة، فقد يوصي طبيبك بفقدان الوزن من أجل تقليل خطر الإصابة بمرض السكري.