أفادت الدكتورة مارغاريتا كورولوفا، خبيرة التغذية الروسية، أن تناول جميع أنواعه،
يساعد على إزالة السموم وتجديد الجسم.
وأوضحت الخبيرة أن الملفوف غني بعنصر الكبريت، الذي يساعد في الحفاظ على مستوى معين،
من الجلوتاثيون المضاد للأكسدة في الخلايا، وهو ضروري لتطهير الجسم بفعالية من السموم.
وأشارت إلى أن أطباق الملفوف تؤثر بصورة إيجابية في الكبد وفي عمليات التمثيل الغذائي،
حيث تساعد على قيام الكبد بوظائفه بشكل جيد، كما تساعد على تطهير الجسم من المستقلبات
(نواتج عملية الأيض) التي أدت وظيفتها في الوقت المناسب.
وأكدت الخبيرة أن إضافة الملفوف إلى النظام الغذائي لسكان المدن الصناعية سيساعدهم على تجنب التسمم المزمن،
حيث يساعد الكبريت الموجود في الملفوف على ذلك، حتى إذا كانت هناك عوامل مساعدة لذلك،
مثل العمل أو العيش في مناطق تكثر فيها مصادر الأملاح المعدنية الثقيلة.
وخلصت الخبيرة إلى أن تناول جميع أنواع الملفوف هو طريقة جيدة للحفاظ على صحة الجسم وتجديده.
كلمات رئيسية: الملفوف، إزالة السموم، تجديد الجسم، الكبريت، الجلوتاثيون، الكبد، التمثيل الغذائي، التسمم المزمن.