تلعب الخضروات دورًا مهمًا في الحفاظ على الصحة العامة، وخاصة خلال فصل الشتاء، حيث تكون الإصابة بالأمراض أكثر شيوعًا.
وأفادت مجلة “هيلبراكسيسنت” الألمانية أن الخضروات الشتوية تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة التي تعزز جهاز المناعة وتخفض الكوليسترول في الدم.
وتشمل الخضروات الشتوية التي تتمتع بهذه الفوائد الصحية ما يلي:
ـ الكرنب (الملفوف)
ـ البصل الأخضر
ـ الكرفس
ـ الجزر
ـ الكوسة
ـ اللفت
ـ الملفوف الأحمر
ـ الخس
ـ الثوم الأخضر
وتحتوي هذه الخضروات على فيتامينات ومعادن وعناصر غذائية مهمة، مثل:
ـ فيتامين “سي” الذي يقوي جهاز المناعة
ـ الألياف الغذائية التي تساعد على خفض الكوليسترول في الدم
بالإضافة إلى ذلك، فقد أظهرت الدراسات الحديثة أن بعض الخضروات الشتوية، مثل السبانخ والقرنبيط والجزر وقرع العسل والبنجر والكرنب، تساعد أيضًا على خفض الكوليسترول في الدم.
ويُعد النظام الغذائي المتوازن أساسًا لصحة جيدة وتعزيز جهاز المناعة، وذلك إلى جانب النوم الجيد والنشاط البدني، فضلا عن حصول الجسم على فترات راحة كافية.