أظهرت دراسة حديثة أجريت في جامعة هارفارد أن إضافة ملعقة واحدة فقط من زيت الزيتون البكر إلى نظامك الغذائي اليومي يمكن أن يكون له فوائد صحية قوية، بما في ذلك تقليل خطر الإصابة بالخرف وأمراض القلب.
فوائد زيت الزيتون للدماغ:
يقلل من خطر الإصابة بالخرف: وجدت الدراسة أن الأشخاص الذين تناولوا أكثر من 7 غرامات من زيت الزيتون يوميًا (حوالي نصف ملعقة كبيرة) كانوا أقل عرضة للوفاة بسبب الخرف بنسبة 28٪ مقارنة بأولئك الذين لم يتناولوا زيت الزيتون.
يحمي خلايا الدماغ: يعزى ذلك إلى محتوى زيت الزيتون العالي من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والمركبات الأخرى ذات الخصائص المضادة للأكسدة مثل فيتامين E والبوليفينول، والتي لها تأثيرات مضادة للالتهابات ووقائية للأعصاب.
يدعم الذاكرة والوظائف الإدراكية: أظهرت الدراسات على الحيوانات أن زيت الزيتون قد يساعد في تحسين الذاكرة والتعلم، وقد يكون له تأثير وقائي ضد مرض الزهايمر.
فوائد زيت الزيتون للقلب:
يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب: أشارت دراسات سابقة إلى أن الأشخاص الذين يتناولون زيت الزيتون بانتظام لديهم خطر أقل للإصابة بأمراض القلب.
يحسن صحة القلب: يرجع ذلك إلى محتوى زيت الزيتون من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، والتي تساعد على خفض الكوليسترول الضار (LDL) ورفع الكوليسترول الجيد (HDL).
يقلل من ضغط الدم: أظهرت الدراسات أن زيت الزيتون قد يساعد في خفض ضغط الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
نصائح لتناول زيت الزيتون:
اختر زيت الزيتون البكر: يحتوي زيت الزيتون البكر على أعلى تركيز من مضادات الأكسدة والمركبات المفيدة الأخرى.
استخدم زيت الزيتون في الطهي: أضف زيت الزيتون إلى السلطات، والمعكرونة، والخضروات المشوية، أو استخدمه للقلي الخفيف.
تناول زيت الزيتون مع وجبات الطعام: يساعد تناول زيت الزيتون مع الطعام على امتصاص العناصر الغذائية الأخرى بشكل أفضل.
ويعد زيت الزيتون من الأطعمة الصحية التي تقدم العديد من الفوائد، بما في ذلك حماية الدماغ والقلب.