عكس التوقعات ورغم ما قيل عن أسعار زيت الزيتون في المغرب، يشهد السوق حاليا استقراراً ملحوظاً خلال الموسم الحالي، حيث تراوحت أسعار اللتر الواحد بين 85 و90 درهمًا، وهو ما يقارب الأسعار المسجلة في الموسم الماضي.
ففي منطقة ولاد جامع قرب فاس، لا تزال الأسعار مستقرة عند 85 درهمًا للتر الواحد، رغم أنه زيت جديد حيث يعكس هذا الاستقرار تمسك الفلاحين بهامش ربح محدود.
وفي المقابل، قامت تعاونيات فلاحية في مناطق مثل قلعة السراغنة وبني ملال برفع أسعار زيت الزيتون بزيادة 20 درهمًا للتر الواحد، وذلك نتيجة انخفاض المحصول المحلي.
وبمنقطة إمزورن نواحي الحسيمة تتراوح أسعار الزيتون بين 12 و13 درهم للكيلوغرام، ما يعكس فارقًا واضحًا مع الأرقام المتداولة التي تحدثت عن زيادات قد تصل إلى 16 أو 17 درهم للكيلوغرام.
واستقرت أسعار زيت الزيتون خلال الموسم الفلاحي الحالي في إقليم جرسيف على نفس أسعار الموسم الماضي، ولن تخرج عن المعدل الذي كان سائداً في الموسم السابق.
وحسب ذات المصادر، يقدر ثمن اللتر الواحد من الزيت حالياً بين 90 درهماً و100 درهم، كما أن القنطار الواحد من الزيت ينتج بين 12 لتر و13 لتر.
أما بالنسبة لزيت الزيتون بصفةعامة، فقد تراجعت أسعاره نسبيًا مقارنة ببداية الموسم، حيث يبلغ سعر اللتر حالياً حوالي 100 درهم بعد أن كان في حدود 110 دراهم.
يأتي هذا الاستقرار بعد موسم إنتاج وفير بلغ حوالي 1.4 مليون طن من الزيتون، وذلك بفضل الظروف المناخية المواتية خاصة فس الفترة الأخيرة والتي ساهمت في تحسين الغلة وتلبية احتياجات السوق المحلية.
وكانت التوقعات الأولية تشير إلى احتمال ارتفاع أسعار زيت الزيتون هذا الموسم، وذلك بسبب زيادة الطلب عليه سواء على المستوى المحلي أو الدولي. إلا أن توافر مخزون كبير من الزيتون، بالإضافة إلى الإنتاج الوفير، ساهم في استقرار الأسعار وعدم حدوث أي تقلبات كبيرة.
عوامل الاستقرار:
- إنتاج وفير: ساهم الإنتاج الوفير من الزيتون في تلبية احتياجات السوق المحلية وتغطية الطلب المتزايد، مما أدى إلى استقرار الأسعار.
- ظروف مناخية مواتية: ساعدت الظروف المناخية الملائمة الأخيرة في تحسين جودة وإنتاجية أشجار الزيتون.
- توافر المخزون: وجود مخزون كاف من زيت الزيتون ساهم في امتصاص أي تقلبات محتملة في العرض والطلب.
تحديات تواجه السوق:
رغم الاستقرار الحالي، يواجه سوق زيت الزيتون في المغرب بعض التحديات التي قد تؤثر على مستقبله، من أبرزها:
- ارتفاع تكاليف الإنتاج: تشهد تكاليف إنتاج الزيتون ارتفاعًا مستمرًا، مما قد يؤثر على هامش الربح للمزارعين.
- التغيرات المناخية: قد تؤثر التغيرات المناخية سلبًا على إنتاجية أشجار الزيتون في المستقبل، مما يهدد استقرار السوق.
أهمية زيت الزيتون:
يعتبر زيت الزيتون عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي المغربي، ويتميز بقيمته الغذائية العالية وفوائده الصحية المتعددة.
مع تزايد الوعي بأهمية التغذية الصحية، من المتوقع أن يشهد الطلب على زيت الزيتون زيادة مستمرة في المستقبل.